|
|
Lasagne Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gr zalmfilet
*1/2 liter visbouillon van tablet
*250 gr prei (gesneden)
*100 gr noorse garnalen
*5 gram dille (vers of diepvries)
*45 gr bloem
*100 gr boursin
*zout, peper en nootmuskaat
*12 voorgekookte lasagnevellen
*2-3 eetl. pijnboompitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Leg de zalm in een kookpan, schenk de visbouillon er op en breng het tot tegen de kook aan en laat de zalm in 6 miuten gaar worden. *Spoel intussen de prei schoon in een vergiet. *Verhit in een steelpan wat boter en stoof de prei hierin zacht in 5 minuten. *Neem de pan van het vuur. *Schep de zalm door de prei en roer de zalm stuk. *Schep de garnalen en het dillegroen erdoor.
*Zeef het kookvocht van de zalm in een maatbeker en vul het aan met water tot 7 dl. *Smelt boter in een steelpan en roer de bloem erdoor tot een glad papje. Zet het vuur lager en roer er steeds in delen van 1 dl het vocht erbij. Steeds het mengsel glad roeren.
*Breng de saus al roerende aan de kook en kook de saus een paar minuten door. *Laat de boursin in de saus smelten en breng het op smaak met de nootmuskaat en peper en zout.
*Warm de oven voor op 220 graden. *Kies een rechthoekige ovenschaal en schep wat saus in de schaal, bedek met 3 lasagnevellen. *Verdeel 1/3 van het vismengsel erover en schep er 2-3 eetl. saus op. *Leg weer 3 lasagnevellen met het vismengsel en saus op en herhaal dit nog een maal. *Eindig met 3 lasagnevellen en verdeel de rest van de saus erover. *Bestrooi het geheel met pijnboompitten. *Zet de schotel 25-30 minuten in de oven, zodat de saus goudbruin kleurt en de lasagne gaar wordt.
|
|
|